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关于手机短信拦截，对方是否能看到，以及如何进行设置的问题，以下是具体情况说明。
1、对方是否能看到：如果对方成功设置了短信拦截，那么发给他的短信是不会被接收的，因此对方无法看到这些短信，但这只是针对拦截的短信，如果对方从其他途径查询或确认，仍然有可能得知短信内容。
2、如何设置：手机短信拦截的设置方法因手机品牌和操作系统而异，可以在“设置”或“短信设置”中找到相关选项，以iPhone为例，可以在“设置”中打开“信息”，选择“过滤未知发件人”来开启短信拦截功能，对于安卓手机，可以在手机管家、安全软件或短信应用内找到相关设置，具体步骤可能包括：
* 进入“设置”。
* 找到并点击“电话”或“短信”选项。
* 在相关页面中找到“骚扰拦截”或类似名称的选项。
* 根据个人需求，选择相应的拦截模式或添加特定的号码到黑名单中。
为了确保操作正确，建议根据自己的手机型号和操作系统版本查询具体的设置步骤，请注意使用短信拦截功能时要谨慎，确保不会误拦重要信息。